Консервированная кукуруза в домашних условиях

Кто же не любит кукурузу: молодую, сахарную и натуральную. Ее можно использовать, как для приготовления салатов, так и как гарнир к мясным блюдам.

Нам понадобится:

Консервированная кукуруза в домашних условиях

  • кукуруза — 7 початков;
  • соль — 4 ст.л.;
  • сахар — 10 ст.л.

Изначально необходимо отделить зерна кукурузы от початка с  помощью острого ножа.

Консервированная кукуруза в домашних условиях

кукурузу необходимо слегка промыть, поместить в кастрюлю и покрыть водой на 3-4 пальца

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Кастрюлю ставим на сильный огонь и ждем, когда вода в ней закипит. При закипании, на поверхность воды будут всплывать пустые зерна и образовываться пена — это необходимо снять шумовкой

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Теперь убавляем газ и варим кукурузу 1 час на слабом огне. В это время стерилизуем банки (у меня объем 0,5) и крышки

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Готовую кукурузу распределяем по банкам, но воду, в которой она варилась — НЕ сливаем — она нам понадобится

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Воду, в которой варилась кукуруза, процеживаем, чтобы удалить ненужные остатки зерен, добавляем в нее сахар и соль

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Тщательно перемешиваем, чтобы сахар с солью полностью растворились и ставим кастрюлю на огонь до полного закипания. Готовым рассолом заливаем нашу кукурузу

Консервированная кукуруза в домашних условиях

Наполненные банки накрываем простерилизованными крышками, и укладываем банки в кастрюлю, наполненную водой — наша кукуруза должна стерилизоваться на огне еще 1 час. Кастрюлю, в которой будет стерилизоваться кукуруза лучше накрыть крышкой.

Консервированная кукуруза в домашних условиях

По истечении часа достаем наши банки и закатываем их, укутываем их в одеяло и оставляем в таком состоянии до полного их остывания — на 2-3 дня

Консервированная кукуруза в домашних условиях

из  7 початков у меня вышло 5 баночек консервированной кукурузы объемом 0,5.

Вот вкусные заготовки и готовы))) 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *