Земляника — благоухающая ягода

Земляника — самая ароматная, обаятельная и привлекательная из всех лесных ягод. Если присмотреться к ее небольшим белым цветочкам внимательно, то можно уловить что-то общее с яблоневым цветом. Такое сходство не случайно: они относятся к одному и тому же семейству розоцветных. Латинское название земляники переводится как «благоухающая съедобная».

Ягодка земляники похожа на одежду, вывернутую наизнанку. У других ягод семена внутри, а у земляники внутри оказывается разросшееся сочное цветоложе, а мелкие плодики-семянки снаружи.

Садовая земляника (фрагария ананасная) состоит в близком родстве с лесной. У садовой землянки (клубники) крупные плоды разной формы и окраски. Разводить клубнику первыми начали французы. Произошло это в XYI веке, через столетие мода на садовую землянику добралась до Англии. В России первая садовая земляника была посажена в саду царя Алексея Михайловича, а позже Петр I самолично прислал ее в Петербург из Азова.

Необыкновенно полезная ягода

Земляника всегда была любимицей народной медицины. Ее считали ценным лекарством от страданий сердца, всевозможных заболеваний желудка, при подагре. С давних времен пошел обычай заваривать чай из высушенных листьев земляники от ангин, при бронхитах, от простуды.

Земляника — полезнейшая ягода. Садовая земляника не такая душистая, как лесная, но по свои полезным качествам не уступает ей. Больше всего в ней витамина С, а из минеральных веществ — калия. Так что древние лекари были абсолютно правы, приписывая землянике свойство лечить сердце.

Эта удивительная ягода вобрала в себя поистине уникальный минеральный набор: серу, йод, железо, медь, бор, кремний, марганец, медь, кобальт, ванадий. Самой природой в ней отлично сбалансирован богатейший набор органических кислот и сахаров, жиров, пищевых волокон, белков, жиров. Поэтому народная медицина практикует применение лесной и садовой земляники как общеукрепляющего средства при самых разных заболеваниях, рекомендует есть ягоды и делать чаи из листьев при заболеваниях щитовидной железы, ожирении, инфекционных заболеваниях и гриппе. Землянике сдаются болезнетворные вирусы и бактерии. Клубника просто необходима заядлым курильщикам, поскольку она снижает вред от курения и подавляет образующиеся в их организме раковые клетки.

Худеем с садовой земляникой

Садовая земляника — отличный поставщик витаминов и биологически активных веществ в наш организм. При этом 100 г клубники содержит всего 40 ккал. Поэтому она вполне подходит в качестве средства, помогающего похудеть. Вот один из вариантов клубничной диеты. Она рассчитана на 4 дня, при этом ежедневно нужно съедать во время каждого приема пищи по стакану клубники, т.е. всего 4 стакана.

1 день
Завтракаем салатом из клубники, столового яблока, нежирного кефира. Заправляем медом.
Обедаем салатом из клубники, двух свежих огурцов и отварного кусочка курицы. Заправляем соком половины лимона, зеленью, измельченным грецким орехом и ложкой.
Полдничаем порцией клубники с кусочком ржаного хлеба.
Стакан клубники с небольшим куском ржаного хлеба.
Ужинаем салатом из клубники, 100 г вареного картофеля, луковички, половины стакана обезжиренного кефира и такого же количества творога, сока половины лимона.

2 день
Завтракаем клубникой с ржаным хлебцем.
На второй завтрак выпиваем стакан кефира, заедаем клубникой.
Обедаем тремя блинчиками, заправленными перетертой клубникой.
Ужинаем салатом из свежей капусты и клубникой.

3 день
Завтрак по второму дню.
Обедаем клубникой и бананом.
Полдник — такой же, как завтрак.
Ужинаем салатом из отварной моркови, капусты и картофеля. За два часа до сна съедаем клубнику.

4 день
Завтракаем клубникой и двумя кусочками сыра.
Обедаем отварной рыбой с листьями зеленого салата, клубникой.
Ужинаем салатом из свежей капусты, клубникой.

Клубника для красоты

Универсальный и лучший рецепт красоты с клубникой — размять или измельчить в блендере несколько самых красивых и сочных ягод клубники и сделать из клубничного пюре маску на лицо. Можно добавить в кашицу немного меда и яичный желток. Такая же питательная маска подойдет и для волос.