Сельдь под шубой с яблоком

Наверное, многие думают, что сельдь под шубой, как и оливье принято делать лишь на Новый Год

 В каких-то семьях это, может быть и так, но только не в моей. Люблю очень этот салат, поэтому делаю его довольно часто. Единственное, что меня всегда разочаровывает в процессе его приготовления, так это то, что свекла варится долго. Но иногда, если вижу в супермаркете вареную свеклу, то с удовольствием покупаю и облегчаю себе задачу.

Салат «Сельдь под шубой» с яблоком: рецепт с фото по шагам

Для приготовления «Сельди под шубой» с яблоком нам понадобятся следующие продукты:

• сельдь или готовое филе сельди (предпочитаю разделывать сельдь сама, так как готовое филе мне не очень нравится по вкусу);
• репчатый лук;
• картофель;
• свекла;
• морковь (по желанию);
• яблоко (кисло-сладких сортов);
• майонез;
• яйцо.

Пошаговый фото рецепт приготовления салата «Сельдь под шубой» с яблоком: слои

Первым дело необходимо отварить все овощи и яйцо. Далее разделываем сельдь, нарезаем ее небольшими кубиками и выкладываем на тарелку — это будет 1 слой «шубы».

Мелко нарезаем лук кубиками и распределяем его поверх селедки.

Теперь натираем картофель. Я тру его на крупной терке прямо над тарелкой, в которой формирую салат. Так слои получаются легкими, воздушными  и быстрее пропитываются. Картофель по желанию можно слегка подсолить.

Получившийся слой промазываем майонезом.

Затем натираем морковь. Ее нужно совсем небольшое количество (для цвета), но чаще всего я делаю совсем без моркови, не нравится она мне в вареном виде и ничего с этом поделать не могу.

Сверху на морковь трем яблоко (оно не является обязательным ингредиентом, можно обойтись и без него, но мне очень нравится его вкус в данном салате). Лучше, чтобы оно было твердым, сочным и кисловатым. Это придаст готовому блюду нотку пикантности.

Этот слой тоже можно промазать майонезом, но мне не очень нравится, когда салат получается чересчур влажным, поэтому я промазывать не буду.

И финальный слой «Сельди под шубой» — натертая свекла.

Свеклу можно слегка присолить и смазать майонезом.

Заключительный этап в приготовлении сельди под шубой — натереть сверху отварной желток.

Не забывайте о том, что салату «Сельдь под шубой» с яблоком необходимо пропитаться и настояться.

Приятного аппетита!!!