Котлетки из печени

О пользе блюд из печени написано немало, как и рецептов её приготовления. Один из них — простой рецепт нежных, вкусных и полезных котлеток есть и в моей поваренной книге.

Ингредиенты:

  • Печень (говяжья или свиная) — 400 грамм;
  • 1 яйцо;
  • 3–4 столовые ложки пшеничной муки;
  • 60 миллилитров растительного масла;
  • 1 среднего размера луковица;
  • 1 среднего размера морковь;
  • соль;
  • перец.

Печень

Готовим

Из печени удалить жилки и пропустить через мясорубку. К перекрученной массе добавить яйцо и муку, посолить и поперчить. Всё перемешать.

Готовим

Готовим

Налить растительное масло на горячую сковороду. Когда масло раскалится, ложкой аккуратно выкладывать на сковороду приготовленную массу, придавая овальную или круглую форму.

Готовим

Котлеты быстро жарятся, поэтому через 2–3 минуты их следует перевернуть.

Котлетки из печени

По мере готовности снять со сковороды и, немного остудив, сверху намазать майонезом.

Котлетки из печени

Морковь и лук очистить от кожуры. На тёрке потереть морковь, лук порезать полукольцами.

Готовим
До приобретения золотистого оттенка обжарить овощи на растительном масле.

Готовим

Обжаренные лук и морковь укладывать сверху на котлету.

Котлетки из печени

Печёночные котлеты красиво выглядят, очень нежные, тают во рту и не оставят равнодушным искушённого гурмана. Подавать можно, как мясную закуску (любимую преимущественно мужчинами на праздничном мероприятии), самостоятельное блюдо с овощами, а также с любым гарниром.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *