Хачапури по-домашнему

Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни. Сегодня я расскажу вам модернизированный рецепт, вернее так, как я его готовлю в домашних условиях. Это блюдо любят как взрослые, так и дети.

Рецепт хачапури по-домашнему

Для приготовления теста для хачапури по-домашнему нам понадобится:

• Мука
• Яйца
• Молоко
• Дрожжи сухие (можно использовать и мокрые, но мне очень удобно работать именно с сухими)
• Соль

Для начинки для хачапури по-домашнему нам понадобится:

• Сыр твердых сортов
• Помидор
• Яйца
• Зелень

Для начала нужно молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое и в нем растворить дрожжи. Эта смесь должна постоять в теплом месте около 20 минут. Стоит отметить, что дрожжи любят тепло! Теперь в глубокой посудине смешиваем муку, яйца, молоко и дрожжевую смесь. Тщательно вымешиваем тесто и ставим на полчаса в теплое место. Когда тесто подойдет его нарезаем на среднего размера комочки и формируем из них лодочки. Каждую лодочку с помощью кулинарной кисти смазываем яйцом. Теперь вкладываем большое количество натертого на терке сыра. На сыр кладем слайсы помидор и тщательно солим сверху. Зелень нужно мелко нарезать и присыпать ею каждую готовую лодочку сверху. Теперь ставим в духовой шкаф при средней температуре на 15 – 20 минут. Когда тесто начинает становится румяным, нужно переключить духовку на самый минимальный огонь. При такой температуре нужно продержать блюдо в духовке около 7 минут. Подавать на стол можно с горячим чаем или какао. Приятно аппетита!