Манник считается довольно вкусным видом выпечки, который достаточно просто готовится и доступен даже начинающим хозяйкам.
Для приготовления манника нужны три яйца, стакан сахара, стакан манной крупы, стакан муки, полтора стакана густой деревенской сметаны, немного соли и соды, уксус.
Сначала в стеклянной посуде нужно растереть соль, яйца и манку до консистенции белой густой массы, чуть увеличившейся в объёме. Затем добавляют сахар и взбивают массу миксером, пока не растворится сахар. Дальше манник готовится таким образом: добавляется мука и перемешивается до консистенции густого теста, затем в тесто добавляют сметану. Разогревают духовку до t=160~180°С и мажут дно формы маслом, причем желательно для выпечки брать высокую форму, например, кастрюлю.
Выливают погашенную уксусом соду в тесто, затем тесто перемешивают и ставят в духовку.
Манник выпекается от 50 минут до часа, определять готовность можно пробой на деревянную палочку. Блюдо подавать лучше со сметаной, которую предварительно взбивают с сахаром. Также известен вариант подачи кушанья с черемухой. Сухую молотую черемуху размалывают и смешивают с сахаром, заливают кипятком и поливают манник. Сверху на манник можно выложить сметану.