В 1984 году в Нью-Йорке в семье выходцев из Пуэрто-Рика родилась будущая актриса Мелони Диас. Она росла вместе со своей сестрой в эмигрантском районе Нью-Йорка. Девушка с детства отличалась артистическими способностями, а после получения среднего образования продолжила обучение в Высшей школе искусств при Нью-Йоркском Университете. Рост миниатюрной актрисы равен 157 сантиметров, а вес составляет 55 килограммов, но это не помешало развитию артистической карьеры. Некоторое время девушка работала в театре, где она смогла многому научиться у коллег.
Первый фильм, в котором снялась Мелони Диас в 2001 году, назывался Наперекосяк. Данное название не стало пророческим — после него актриса сыграла в нескольких десятках фильмов и сериалов. За эти года Мелони была номинирована на ряд премий, но большой известности не добилась.
В 2004 году фото Мелони Диас стали часто появляться на страницах журналов. В это время у нее был яркий роман с актером Виктором Расуком, но отношения между молодыми людьми продлились недолго. С тех пор актриса не афиширует свою личную жизнь, но часто участвует в фотосессиях и размещает свои снимки в социальных сетях.
В 2018 году актриса приняла участие в съемках сериала Зачарованные. Его действие развивается в наши дни, а главными героинями стали сестры-латиноамериканки. Мелони досталась роль средней сестры Мэл Веры. Она умеет замораживать время и имеет нетрадиционную ориентацию.