Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Наступает осень, а значит, на грядках уже вовсю греют свои фиолетовые бока бороны овощей – баклажаны. Каждая хозяйка знает множество рецептов приготовления этого овоща. И каждое блюдо вкуснее предыдущего. Но самым распространённым блюдом является закуска из баклажана с майонезом и чесноком.

Для приготовления Закуски из баклажанов с майонезом и чесноком нам потребуется:

  • Баклажаны – 1 килограмм,
  • Майонез – 3 столовых ложки,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Соль – 3 столовых ложки,
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки,
  • Вода.

Баклажаны очень прихотливый продукт — может легко испортить вкус блюда своей горечью. Поэтому его сначала нужно подготовить. Для этого режем баклажаны на тонкие кусочки.

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

В кастрюльку наливаем холодной воды и разводим в ней 3 столовых ложки соли. Замачиваем в солевом растворе нарезанные баклажаны и оставляем на 30 минут.

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Вся горечь уйдет в воду, а овощ приобретет приятный солененький вкус. Баклажаны высушиваем салфеткой. На сковороде нагреваем масло, выкладываем кружочки баклажанов и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Этим временем готовим заправку. Очищаем чеснок и продавливаем его через пресс. Чеснок смешиваем с майонезом.

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Жареные баклажаны заливаем майонезным соусом и перемешиваем.  Можно просто нанести небольшое количество майонеза на каждый кусочек баклажана. Закуска готова.

Закуска из баклажанов с майонезом и чесноком

Комментарии: 1

  1. Очень вкусные баклажаны получаются. Я также делаю обычные кабачки, а баклажаны более пикантные и красивые по цвету. Можно подать даже на стол гостям. Рецепт довольно-таки простой, быстрый, а главное вкусный и аппетитный. Легкая закуска.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *