Слоёный пирог с ветчиной и сыром

В последнее время большой популярностью пользуется выпечка с использованием сыра и ветчины. Именно такое сочетание имеет идеальный вкус, аромат, быстро насыщает и надолго утоляет голод. Слоёный пирог с ветчиной и сыром — одно из самых универсальных блюд. Его можно готовить для большой компании, подавать к пиву или к чаю, брать с собой на работу или на природу. Даже в холодном виде пирог остаётся вкусным и сочным.

Слоеный пирог с ветчиной и сыром

Секреты вкусного слоёного пирога с ветчиной и сыром

Слоёное тесто идеально подходит как для солёной, так и для сладкой выпечки. Блюда из него получаются лёгкими, воздушными, с нежной серединкой и хрустящей корочкой. С домашним приготовлением слоёного теста могут справиться только опытные хозяйки, а для новичков можно всегда найти альтернативу на полках магазинов. Домашнее тесто, безусловно, вкуснее, но магазинный вариант надёжнее. Поэтому, если вы сомневаетесь в собственных силах, то не стоит рисковать, проще купить уже готовое тесто, это и быстрее и легче.

Размораживать слоёное тесто нужно приблизительно двадцать минут при комнатной температуре. Оно должно стать мягким и эластичным.

Чтобы слоёное тесто не скукожилось при выпекании, форму с пирогом нужно предварительно поставить на полчаса в холодильник. Это даст возможность тесту немного подняться и обрести нужную форму.

Пирог получится вкуснее, если в его начинке сочетать несколько сортов твёрдого сыра, а к ветчине добавить немного копчёной колбасы и сосисок.

Слоеный пирог с ветчиной и сыром

Как приготовить слоёный пирог с ветчиной и сыром

Весь процесс подготовки и запекания слоёного пирога занимает не больше часа, это очень удобно для быстрого ужина или воскресного завтрака. На основе этого вкусного и лёгкого рецепта можно приготовить как открытый, так и закрытый пирог, на ваше усмотрение.

Чтобы приготовить четыре порции пирога, нам понадобится:

  • Одна упаковка слоёного дрожжевого теста.
  • Сто грамм любимого твёрдого сыра (можно сочетать разные сорта).
  • Сто грамм ветчины (можно сочетать с колбасой).
  • Сто грамм сливок 20%.
  • Два сырых куриных яйца.
  • Кусочек сливочного масла для смазывания.
  • Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик).
  • Сладкая паприка (сушеная).

Этапы приготовления:

  • Тесто заранее размораживаем при комнатной температуре в течение получаса.
  • Ветчину нарезаем мелкой соломкой.
  • Сыр трём на крупной тёрке.
  • Глубокую прямоугольную форму смазываем сливочным маслом.
  • Тесто аккуратно раскатываем в прямоугольный пласт. Двигайте скалку в одном направлении.
  • Выкладываем тесто в смазанную форму так, чтобы образовались высокие бортики.
  • Оставляем форму на полчаса при комнатной температуре, чтобы тесто немного подошло.
  • На готовую основу равномерно выкладываем ветчину и сыр.
  • В миске взбиваем сливки, яйца, паприку и щепотку соли. Аккуратно выливаем сверху на начинку.
  • Посыпаем свежей зеленью и ставим в прогретую духовку.
  • Выпекаем до появления аппетитной золотистой корочки (приблизительно сорок минут).
  • Даём пирогу немного остыть, нарезаем порционными кусочками и подаём к столу.

Слоеный пирог с ветчиной и сыром

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *