Летом, когда очень жарко и совсем не хочется кушать, на выручку любой хозяйке придёт охлаждённый молочный коктейль с шоколадом и мороженым. Благодаря молоку и фруктам этот десерт вполне может заменить завтрак и надолго утолит чувство голода. Ещё одним весом преимуществом молочных коктейлей является то, что их любят все без исключения, поэтому не придётся ломать голову, как угодить большой компании, взрослые будут рады не меньше малышей.
Разновидности шоколадно-молочных коктейлей
При выборе молочного коктейля с шоколадом нужно руководствоваться только собственным вкусом и фантазией.
Самыми популярными сочетаниями ингредиентов являются:
- Пломбир (или любое другое натуральное мороженое), молоко, банан, шоколад (какао).
- Молоко, шоколадное мороженое, быстрорастворимое какао, сахарная пудра.
- Шоколадное молоко, клубничный йогурт, свежая клубника, банан.
- Какао порошок, кипяток, сахар, охлаждённое молоко, газировка.
- Молоко, чёрный шоколад, взбитые сливки.
- Гранулированный кофе, молоко, шоколадный сироп, сгущёнка, лёд.
Секреты вкусного молочно-шоколадного коктейля
Молоко для коктейля обязательно должно быть охлаждённым до шести градусов (стандарт обычного холодильника). То же самое нужно сделать и с мороженым, за полчаса до приготовления его нужно достать из морозилки и положить в холодильник.
Все ягоды и фрукты нужно заранее перетереть через ситечко. Это поможет избавиться от нежелательной кожуры и косточек.
Если вы хотите получить коктейль с высокой густой пенкой, то кроме основных ингредиентов вам ещё понадобится газированная вода. Её понадобится приблизительно треть стакана. Перед подачей пену можно взболтать деревянной палочкой или коктейльной трубочкой.
Если вы хотите добиться однородного состояния и нежной текстуры, то без миксера вам не обойтись. Самым удобным вариантом является коктейльная чаша, она высокая и накрывается крышкой, благодаря чему молоко не станет разбрызгиваться.
В шоколадно-молочный коктейль можно добавить практически любые сезонные фрукты и ягоды, кроме киви. Этот фрукт будет горчить, и всё испортит.
Если вместо мороженого вы используете колотый лёд, то его нужно отправить в миксер самым первым, чтобы немного измельчить и только после этого добавлять остальные ингредиенты.
Как приготовить шоколадный молочный коктейль
Весь процесс приготовления молочного коктейля занимает не больше пятнадцати минут, поэтому его лучше делать непосредственно перед подачей. Учтите, что этот тонизирующий десерт обладает высокой калорийностью, поэтому не стоит им увлекаться слишком часто.
Чтобы приготовить три порции молочного коктейля с шоколадом, нам потребуется:
- Плитка чёрного шоколада.
- Один стакан молока.
- Полкилограмма пломбира.
Этапы приготовления:
- Плитку шоколада разломать на кусочки, сложить в мисочку и растопить на водяной бане. Немного охладить.
- В чашу миксера налить молоко и добавить несколько ложек мороженого, взбить.
- Постепенно, по нескольку ложек добавлять оставшееся мороженое, при этом каждую порцию нужно взбивать.
- Когда появится пена, то в миксер тонкой струйкой вливаем шоколад, взбиваем пять секунд и разливаем по высоким стаканам с трубочкой.
- Украсить такое угощение можно измельчёнными орехами, взбитыми сливками, ягодами.
