Шоколадное масло

Одним из наиболее быстрых и вкусных десертов, который можно приготовить за несколько минут, является шоколадное масло, намазанное на свежий хлеб или тост. Им можно украшать выпечку, использовать в качестве начинки в булочках или в блинчиках. Шоколадное масло сохраняет свой вкус и аромат при замораживании, поэтому его можно приготовить с запасом и хранить в морозилке.

Польза и вред шоколадного масла

Если говорить о шоколадном масле, приготовленном в домашних условиях из качественных продуктов, то можно смело выделить несколько свойств, полезных для организма:

• Хорошо питает головной мозг, стимулирует память, является незаменимым лакомством для школьников и людей преклонного возраста.
• При его употреблении происходит нормализация артериального давления.
• При гриппе, ОРЗ и бронхитах можно намазывать им тосты к травяному чаю. Шоколадное масло обладает отхаркивающим действием.
• Препятствует образованию тромбов в кровеносных сосудах.

Но стоит учитывать, что все полезные свойства шоколадного масла сойдут на «нет», если его употреблять в неограниченных количествах. Это очень калорийный продукт, поэтому его нужно с большой осторожностью и в минимальных количествах употреблять людям с сахарным диабетом и ожирением.

Рецепт нежного шоколадного масла

Существует множество вариантов приготовления шоколадного масла, начиная от самых простых, и заканчивая сложными, многокомпонентными. Этот рецепт хорош тем, что готовый продукт можно использовать и как классическое твёрдое масло, и как мягкую пасту.

Набор продуктов для нежного шоколадного масла:

• Двести грамм качественного сливочного масла, лучше самодельного.
• Столовая ложка молока (можно воды).
• Сто грамм чёрного шоколада, в котором содержание какао больше пятидесяти процентов.
• Чайная ложка какао-порошка. Если шоколад горький, то какао-порошок добавлять не нужно.
• Три столовых ложки сахарной пудры.
• Чайная ложка без верха мускатного ореха.
• Чайная ложка корицы.
• Щепотка ванильного сахара.
• Любимые орешки для присыпки.

Этапы приготовления:

• Шоколад нужно поломать и установить на водяную баню, добавить молока и ждать, когда шоколад расплавится.
• Небольшими кусочками добавляем в шоколад масло.
• Добавляем ванильный сахар и три столовых ложки сахарной пудры.
• Всё хорошо размешиваем, пока не остыло.
• Добавляем какао.
• Аккуратно, небольшими порциями добавляем корицу и мускат, пробуя массу на вкус, чтобы не переборщить.
• Тщательно всё перемешиваем. Если в комнате прохладно и масло начало быстро густеть, то его снова можно растопить на водяной бане и тщательно вымешать.
• Пересыпаем массу в красивую формочку, посыпаем орешками и ставим в холодильник. Не застывшую массу можно использовать как шоколадную пасту.