Салат с брокколи и яйцом

Капуста брокколи появилась на наших столах относительно недавно, но уже успела завоевать популярность среди хозяек. Этот овощ стоит на первом месте по содержанию витаминов, хорошо хранится в замороженном виде, легко готовится, вкусный и аппетитный. Для тех, кто сидит на диете, салаты с брокколи станут просто незаменимы, так как заряжают силой и энергией на целый день и замечательно утоляют чувство голода.

Салат с брокколи и яйцом

Разновидности салатов с брокколи и яйцом

Благодаря своим аккуратным и ярким соцветиям, брокколи придаст экзотический вид любому салатику, сделает его летним и необычным. А какое же лето без солнца? Вареное яйцо в таком салате придаст дополнительных красок, насытит и добавит нежности всему блюду.

Салат из брокколи с яйцом может быть в самых разных вариантах:

  • Капуста брокколи, яйцо, отварное куриное филе.
  • Брокколи, яйцо, шампиньоны, морковь, сельдерей.
  • Капуста брокколи, яйца, картофель, морковь, лук, огурец, сельдерей.
  • Капуста брокколи в равных количествах с цветной, яйца, лук, креветки.
  • Брокколи, яйцо, помидоры, ветчина, сыр.

Салат с брокколи и яйцом

Как приготовить салат с брокколи с яйцом

Перед приготовлением капусту брокколи нужно проварить две минуты, после чего откинуть на дуршлаг и промыть проточной водой, но в этом случае теряется часть витаминов. Если капуста молодая и свежая, то её можно не проваривать, а использовать в сыром виде, или же проварить на пару. В этом случае овощ не потеряет своего яркого окраса и витаминов.

Самый простой, но при этом вкусный салат с брокколи и яйцом готовится всего лишь в течение получаса, а его калорийность составляем меньше двухсот калорий, поэтому его можно отнести к разряду диетических.

Для приготовления простого салата нам понадобится:

  • Триста грамм свежей или замороженной капусты брокколи.
  • Три куриных яйца (желательно домашних для яркости желтка).
  • Одна большая луковица.
  • Три спелых помидора среднего размера.
  • Сметана или несладкий йогурт, или оливковое масло для заправки.
  • Соль, перец и зелень по желанию.

Рецепт приготовления салата с брокколи и яйцом:

  • Капусту проварить на медленном огне две минуты. Разобрать на мелкие соцветия.
  • Лук порезать полукольцами, яйцо мелко порубить кубиками, помидоры также аккуратно порезать кубиками.
  • В глубокой миске смешиваем мелкие соцветия брокколи, лук, яйца и помидорами.
  • При желании можно немного посолить и поперчить, добавить мелкорубленной зелени и заправить всё сметаной или йогуртом.
  • Тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Для более яркого вкуса можно использовать лимонный сок и немного цедры. Если вы не сидите на диете, то сметану, растительное масло или йогурт можно заменить качественным майонезом.

Можно приготовить свою заправку для этого салатика, состоящую из йогурта, майонеза, чеснока и зелени.

Для праздничного стола этот яркий и аппетитный салатик можно украсить тёртым сыром и мелкими орешками.

Салат с брокколи и яйцом

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *