Простые рецепты домашнего печенья

Несмотря на богатый выбор разнообразных кондитерских изделий на полках супермаркетов, всем порой хочется выпить чашечку чая или кофе именно с вкусным домашним печеньем, приготовленным с особой любовью и заботой.

Конечно, для хозяек, регулярно занимающихся выпечкой, сделать кулинарный шедевр не составит труда. А для тех, кто только учится готовить, но очень хочет накормить свою семью вкусным печеньем, будет полезна эта подборка несложных рецептов печенья в домашних условиях.

5 рецептов приготовления печенья в домашних условиях

Самое простое домашнее печенье

Для него потребуется:

• 0,4 кг муки;
• сливочное масло — около 130 г;
• 0,5 ст. сахара;
• 230 г творога;
• ванильный сахар и разрыхлитель.

Описание приготовления:

• добавить в муку порезанное масло и замесить её руками;
• всыпать ванильный сахар (ч. л.) и разрыхлитель;
• перетереть творог, положить его в тесто;
• продолжать замешивать, пока тесто не прекратит липнуть;
• тонко раскатать;
• с помощью формочек вырезать круглое печенье;
• полученную лепёшку одной из сторон положить в сахар;
• согнуть её вдвое, при этом сахар должен быть на внутренней части;
• полукруг также макнуть в сахар;
• согнуть сахарной стороной внутрь;
• одну из сторонок вновь обсыпать сахаром;
• повторить эту процедуру с каждой заготовкой;
• полученные конвертики выложить на противень сахарным песком кверху;
• поставить в заранее включённую духовку;
• выпекать около получаса при 180°;
• достать, остудить.

Песочное печенье со сливками

Состав продуктов:

• мука — 600 г;
• сахар — 180 г;
• яичные желтки — 4-5 шт. в зависимости от размера;
• жирные сливки — 380 г;
• соль — 0,5 ч. л.;
• пакетик разрыхлителя.

Отделить желтки и растереть их с сахаром. В муку высыпать разрыхлитель, добавить сливки и перемешать. Влить яично-сахарную массу. Тщательно размешать. Делать это нужно быстро, так как долгий замес негативно сказывается на качестве песочного теста. Сделать из теста шар и поставить его в холодильник. Через 20 минут раскатать тесто и нарезать формочками. Выпекать около 25 минут при 200°. Получится нежное и вкусное печенье.

Клюквенное печенье

Ингредиенты:

• сливочное масло — 0,1 кг;
• сахар — полстакана;
• 2,5 ст. муки;
• горсть засушенной клюквы;
• немного орехов;
• немного молока;
• ваниль или ванильный сахар;
• соль.

Сначала необходимо взбить размягчённое масло и сахарный песок. Добавить 2 ложки молока и немного ванильного сахара, засыпать муку, клюкву и орехи, посолить. Хорошо перемешанное тесто раскатать. Для удобства можно его предварительно разделить на несколько частей. Полученные лепёшки поместить в пакет и убрать в холодильник на пару часов. Охлаждённое тесто с помощью формочек превратить в различные фигурки. Положить их на противень, соблюдая расстояние 2-3 см между ними. Поместить в разогретый духовой шкаф на 20 минут.

Простейшее печенье домашнее на кефире

Перечень необходимых продуктов на 1 стакан кефира:

• 120 г масла (можно заменить маргарином);
• 2 ст. муки;
• 2 яйца;
• ст. сахара;
• разрыхлитель или пищевая сода;
• соль.

Первое, что нужно сделать — смешать сахар с кефиром. Добавить туда яйца, немного соли и разрыхлитель или соду, натереть сильно охлаждённый маргарин. Затем начать медленно всыпать муку и перемешивать, после чего сформировать печенье. Выпекаться оно должно около получаса. Это печенье получается достаточно твёрдым.

Необычное печенье

Продукты:

• мука — 230 г;
• сливочное масло — 75 г;
• бекон — 150 г;
• сыр — 250 г;
• молоко — чуть больше стакана;
• разрыхлитель — ч. л.;
• соль, перец.

Готовить его нужно следующим образом: сначала поджарить бекон и порезать его на небольшие кусочки; натереть сыр; сделать тесто, соединив муку с молоком, размягчённым маслом и разрыхлителем; после перемешивания добавить в тесто бекон с сыром, поперчить; тщательно размешать; раскатать получившееся тесто — его толщина должна быть около 1 см; вырезать печенье; уложить его на противень, покрытый специальной бумагой; поставить в предварительно нагретую духовку на 15 минут.

Даже если с первого раза что-то получится неидеально, не нужно переживать — регулярная практика и желание научиться сделают своё дело!