Песочные корзиночки с карамелизованными яблоками и масляным кремом

В этих пирожных удивительным образом сочетается рассыпчатое песочное тесто, яркий вкус карамельных яблок и нежная текстура масляного крема. Несмотря на обилие составляющих, готовить их очень просто. Тем более что для приготовления подойдут уже готовые корзиночки. Сладости будет предостаточно от яблок и крема.

Песочные корзиночки с карамелизованными яблоками и масляным кремом: рецепт с фото пошагово

На 30 таких пирожных понадобится:

• 30 корзиночек диаметром 4-5 см;
• 200 грамм сливочного масла;
• стакан сахарного песка;
• 2 крупных яблока;
• 200 грамм сгущенного молока;
• Фрукты и ягоды для украшения.

Стоимость одной порции составляет около 20 рублей.

Пошаговый фото рецепт, как приготовить песочные корзиночки с карамелизованными яблоками и масляным кремом:

В первую очередь нужно приготовить карамель. Для этого раскалить сковороду с антипригарным покрытием, положить сливочное масло (около 100 грамм) и растопить его.

Всыпать большое количество сахара. Его должно быть действительно много, чтобы получилась карамель. Помешивая, варить смесь, пока она не потемнеет и не начнет пузыриться. Это будет означать, что карамельная масса готова.

Тем временем, яблоки очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать мелкими кубиками (размер 5 на 5 мм). Добавить их к получившейся карамели. По желанию для усиления аромата добавить немного корицы, кардамона и шафрана.

Помешивая, варить на небольшом огне получившуюся смесь до размягчения яблок. Немного остудить на сковороде. Правда, не стоит ждать до совсем холодного состояния.

Разложить карамелизованные яблоки по готовым корзиночкам. Они должны занимать чуть больше половины имеющегося углубления.

Для сливочного крема заранее достать масло и сгущенное молоко. Очень важно, чтобы они были одной температуры. Взбить при помощи миксера, пока масса не станет густой, однородной и белой. Если крем расслоился, его немного подогреть в микроволновке и снова взбить.

При помощи шприца или ложкой отсадить крем поверх яблок. Украсить по вкусу любыми фруктами и ягодами. Убрать на 6-8 часов в холодное место. Теперь пора подавать к чаю или кофе.