Освежающий салат из репки

Летом так хочется чего-нибудь легкого и простого в приготовлении. Предлагаю сделать салат из свежей репы. Этот овощ сейчас совсем редко попадает в наше меню, а зря, ведь в нем очень много витаминов и полезных веществ. Вкус этого овоща в свежем виде напоминает редиску: такой же чуть пряный, хрустящий, освежающий. И созревает репка как раз тогда, когда редиска уже растет в стрелку.

Репку также можно добавлять и в рагу, или готовить из нее пюре, но в свежем виде она гораздо вкуснее.

Итак, для моего салата потребуется:

  • репка — около 300г;
  • чеснок — пара маленьких зубчиков;
  • сыр российский твердый — около 70г;
  • сметана или майонез — около 50г (две полные столовые ложки).

Репку вымыть, почистить и снова помыть.

Почистить зубчики чеснока.

Освежающий салат из репки
Ингредиенты для салата
Освежающий салат из репки
Чеснок потереть на самой мелкой терке
Освежающий салат из репки
На средней терке потереть репку
Освежающий салат из репки
Репка слегка водянистая, поэтому тертую мякоть можно немного отжать, прежде чем положить в салатник
Сыр также потереть на средней терке
Сыр также потереть на средней терке
Освежающий салат из репки
Заправить салат майонезом или сметаной. У меня майонез. Можно по желанию немного посолить
Освежающий салат из репки
Тщательно все размешать — и салат готов!

Особенно этот салатик хорош под жареную картошечку или плов. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *