Молочные коктейли

Молочные коктейли, наверное, самый простой и одновременно вкусный десерт, который одинаково нравится и детям, и взрослым. Их можно встретить в меню маленьких кафе и дорогих ресторанов, без них не обходится ни одна вечеринка и ни одно первое свидание. Из-за того, что их так легко и быстро готовить, все мы время от времени предаемся этому удовольствию, отражающемуся на нашей талии. Когда в следующий раз вам захочется чего-нибудь сладкого, испробуйте парочку наших рецептов.

Из-за того, что молочные коктейли сегодня так популярны, можно подумать, что это сравнительно молодой десерт. Однако, это не так. Впервые рецепт молочного коктейля был опубликован в 1885 году в одной из британских газет. Тогда в состав коктейля входило охлажденное молоко, яйца и купажированный виски. К началу XX века в молочный коктейль стали добавлять различные сиропы, а потом и мороженое. С введением в Америке «сухого закона» из рецепта постепенно исчезает виски, а когда в 1922 году Стивен Поплавски изобретает блендер, коктейль приобретает свою знаменитую пену. В последнее время популярность молочных коктейлей взлетела до небес, благодаря огромному количеству ингредиентов, которые стали добавлять, чтобы получить новые оттенки вкуса.

Несмотря на большое количество новых рецептов самыми популярными по-прежнему остаются традиционные шоколадный, ванильный и клубничный коктейли. Классический молочный коктейль готовится с добавлением мороженого, но если вы не хотите беспокоиться о своей фигуре и хотели бы снизить калорийность вашего любимого десерта, можете внести в рецепт некоторые изменения.

Вместо цельного коровьего молока вы можете использовать обезжиренное, соевое или миндальное молоко. Также можно исключить из рецепта мороженое, сахар или любые другие ингредиенты, которые делают коктейль слишком калорийным. Ниже вы найдете базовые рецепты молочных коктейлей, на основе которых легко приготовить собственные вариации.

Шоколадный коктейль

• 1/2 стакана молока
• 2 шарика шоколадного мороженого
• 2 столовые ложки арахисового масла
• Шоколадные чипсы

Взбейте в блендере молоко, шоколадное мороженое, арахисовое масло. Взбивайте 1-2 минуты, а потом добавьте шоколадные чипсы. Если вы не можете найти в магазине шоколадные чипсы, не расстраивайтесь. Их можно заменить шоколадным сиропом, который сделает вкус коктейля более насыщенным.

Для украшения используйте взбитые сливки, политые шоколадным сиропом.

Ванильный коктейль

• 1,5 стакана молока
• 3 шарика ванильного мороженого
• 1 столовая ложка ванилина
• 2 чайных ложки сахара

Смешайте ингредиенты в блендере и взбивайте не меньше минуты, чтобы получить нужную консистенцию. Чтобы вкус был более нежным, можно добавить взбитые сливки.

Украсьте ванильный коктейль шоколадной крошкой, ягодой вишни или стручком ванили.

Клубничный коктейль

• 2 стакана клубники без веточек
• 1 стакан кубиков льда
• 1 стакан витаминизированного молока
• 2 стакана клубничного мороженого
• 2 чайные ложки белого сахара (или больше, по вкусу)

Смешайте клубнику, молоко, лед, мороженое и сахар до однородной консистенции. Можете добавить немного своего любимого мороженого, чтобы немного изменить привычный вкус.

Для украшения коктейля отлично подойдет половинка клубники, взбитые сливки, политые ярким клубничным соусом, или розовый зонтик.

Манговый коктейль

• 1 стакан мякоти манго
• 3 стакана молока
• 3,5 чайные ложки сахара
• 12 кубиков льда

Смешайте ингредиенты и взбивайте в течение трех минут. Можно добавить взбитые сливки или другие тропические фрукты.

На край бокала прицепите кусочек ананаса или личи. Можете украсить коктейль ягодами физалиса.