Согласитесь, что рацион постоянно нужно чем-то разнообразить, надоедает употреблять одни и те же продукты изо дня в день. Если это выпечка, то не обязательно одни сплошные пироги, можно приготовить и кексы, например, ароматные лимонные. Делюсь простейшим, но очень вкусным рецептом лимонных кексов!
Лимонные кексы в духовке: рецепт с фото пошагово
Для приготовления простых лимонных кексов в духовке понадобится:
- сливочное масло — 200 гр.;
- куриные яйца — 3 шт.;
- сахар — 1 ст.;
- мука — 1 ст.;
- разрыхлитель теста — 1 ч.л.;
- перетертые лимоны с сахаром;
- форма для выпечки.
Время приготовления — 32 минуты.
Пошаговый фото рецепт, как приготовить вкусные лимонные кексы в формочках в духовке:
Начнем приготовление кексов с того, что смешаем сливочное масло и сахар. Масло обязательно должно быть мягким, то есть комнатной температуры.
При помощи миксера взбиваем массу до однородности, миксер с этой задачей справляется очень легко и быстро.
В сахарно-масляную массу добавляем 3 яйца и продолжаем взбивать до однородности.
В получившуюся смесь добавляем муку и продолжаем работать миксером.
В готовое тесто добавляем разрыхлитель и аккуратно перемешиваем.
В готовое тесто добавляем перетертые лимоны с сахаром (у меня они были заранее приготовлены), но для выпечки они оказались весьма крупноваты, поэтому при помощи блендера я еще немного их измельчила.
Смазываем нашу форму тоненьким слоем сливочного масла.
Остается лишь выложить готовое тесто в заготовку. Наполнять ячейки следует на 2/3, так как кексы увеличатся в объеме.
Форму помещаем в духовку на 20 минут.
Кексы получаются мягкими, безумно ароматными и нежными. Тесто в них не сухое, а немного влажноватое и бархатное!
Приятного аппетита!