Когда речь заходит о том, что бы приготовить из картофеля, то сразу на ум приходит один из любимых советских фильмов «Девчата», в котором главная героиня — Тося Кислицина перечисляла огромное количество блюд, которые можно приготовить из картофеля. Сегодня будут котлеты.
Котлеты из картофельного пюре: рецепт с фото пошаговый
Для их приготовления понадобится небольшое количество продуктов, они найдутся в каждом доме:
- Картофель — 4-5 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- панировочные сухари — 50 гр.;
- соль, перец — по вкусу.
Пошаговый фото рецепт приготовления котлет из картофельного пюре:
Очищаем картофель от кожуры
Теперь нарезаем его небольшими кусочками и отправляем на газ варить.
Не забывайте о том, что во время приготовления картофель нужно посолить, чтобы соль растворилась и впиталась в будущий картофель пюре.
Когда картофель сварится, необходимо слить всю воду, имеющуюся в кастрюле и превратить отварной картофель в пюре.
Когда картошка пюре полностью остынет, в нее нужно добавить черный молотый перец (специи можно брать любые из тех, которые Вам нравятся)
Туда же вбиваем одно куриное яйцо. Картофель обязательно должен быть остывшим, чтобы яйцо в нем не свернулось!!!! И перемешиваем все до получения однородной массы.
Из получившегося картофельного «теста» формируем котлеты.
Их необходимо тщательно покрыть панировочными сухарями (со всех сторон и боков).
Остается лишь отправить котлеты на сковороду жариться. Переворачивать их стоит лишь тогда, когда одна сторона полностью подрумянится и схватится поджаренной корочкой, иначе они могут развалиться.
Подавать такие котлеты можно с любому мясу, либо просто со сметаной. Очень необычный способ подачи обычного картофельного пюре! Хрустящая корочка придает котлетам особую пикантность. По желанию, внутрь котлет, во время их формирования, можно добавить брусочки сыра или нарезанную шинку, ветчину или подчеревок.
Приятного аппетита! 