Как засолить скумбрию в домашних условиях. Вкусно и не дорого!

Недавно ездила в гости к бабушке, когда сели за обед бабушка поставила на стол скумбрию, по цвету отличалась от копченой, но вкус божественный. Ее ответ о том, что она солила ее сама, меня поразил, никогда бы не сказала, что можно так вкусно сделать скумбрию дома, да еще и так просто. Мало того, что просто, так и выходит в разы дешевле, если покупать соленую скумбрию на рынке. Я вот купила 2 скумбрии, одна жирноватая крупная, другая поменьше и две рыбки мне вышло в 139 рублей. Одну я засолила сразу, вторую оставила на потом.

Как засолить скумбрию в домашних условиях: рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • скумбрия
  • для маринада — вода 1 л
  • 3,5 ст. ложки черного заварного чая
  • 5 ст. ложек соли без верха
  • 2 ст. ложек сахара
  • 1 луковица

Пошаговый фото рецепт, как засолить скумбрию в домашних условиях:

Воду выливаем в кастрюлю,

Как засолить скумбрию в домашних условиях

туда добавляем соль,

Как засолить скумбрию в домашних условиях

сахар,

Как засолить скумбрию в домашних условиях

чай

Как засолить скумбрию в домашних условиях

и порезанный лук.

Как засолить скумбрию в домашних условиях

Лук режьте, как вам хочется, я резала так же, как и на суп, кубиками.

Как засолить скумбрию в домашних условиях

Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего убавляем огонь, и пусть маринад покипит еще минут 5-7. Далее отставляете маринад охлаждать, а в это время размораживаем (если рыба замороженная) и чистим скумбрию.

Как засолить скумбрию в домашних условиях

После очистки я ее всегда промываю под холодной водой.

Как засолить скумбрию в домашних условиях

Теперь нам понадобится пластиковая бутылка, объемом в 1,5 литра, да-да, оказывается не всегда их нужно выкидывать. Обрезаем от бутылки горлышко, вливаем туда остывший маринад,

Как засолить скумбрию в домашних условиях

Как засолить скумбрию в домашних условиях

кладем туда чищеную рыбку

Как засолить скумбрию в домашних условиях

и ставим в холодильник на двое суток! Как видите на фото, изначально у меня кусочек хвостика выглядывал из бутылки, поэтому он не прокрасился,

Как засолить скумбрию в домашних условиях

но такой же нежный и вкусный, как и остальная рыбка)

Как засолить скумбрию в домашних условиях

Попробуйте сделать, не пожалеете!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *