Хозяйки, у которых есть дети, отлично знают насколько непросто накормить их полезной едой, но зато они всегда готовы уплетать вкусную пиццу, причём в неограниченном количестве. Покупной вариант этого замечательного блюда не всегда бывает вкусным, свежим и аппетитным, да и огромное количество кетчупа с майонезом отталкивает. В таких случаях всегда выручает домашняя пицца на быструю руку в духовке.
Преимущества быстрой пиццы в духовке без дрожжей
Прелесть пиццы в том, что у неё может быть самая разнообразная начинка, но основной вкус этому блюду задаёт именно тесто. Только оно будет влиять на окончательный итог всех стараний, поэтому в арсенале любой хозяйки должно быть пару вариантов его приготовления.
Самый простой и распространённый вариант – это бездрожжевое тесто. Именно такой быстрый и доступный способ приготовления пиццы используют итальянца. Для тех, кто не очень любит возиться с дрожжевым тестом, можно запросто обойтись и более лёгким рецептом.
Тесто для пиццы, приготовленное без дрожжей будет не таким пышным, но зато намного быстрее готовится и пропекается.
Тоненькое и хрустящее тесто хорошо впитает в себя весь сок от запечённых ингредиентов, а от этого вкус пиццы станет ещё более насыщенным.
Различные варианты приготовления быстрой пиццы в духовке без дрожжей
Пицца быстрого приготовления в духовке может быть выполнена с различными вариантами теста и начинки. Только экспериментируя можно выбрать ту, которая вам больше всего понравится.
Быстрая пицца в духовке без дрожжей может быть на таком тесте:
- Самом простом пресном на муке, воде и оливковом масле.
- На сметане или сливках. В этом случае тесто будет нежным и немного рассыпчатым.
- На сливочном масле.
- С добавлением в тесто творога. Такой вариант приготовления теста для пиццы будет самым нежным и воздушным.
- На кефире.
- На пиве.
- На минеральной воде.
Классический вариант итальянской пиццы готовится на тонком бездрожжевом тесте, поэтому все вышеперечисленные способы приготовления будут правильными.
Начинка для быстрой пиццы в духовке может быть как солёной, так и сладкой.
Обязательным компонентом для солёной пиццы является расплавленный сыр, а для сладкой – большое сочетание сладких фруктов с какао и сиропом.
Рецепт быстрой пиццы в духовке без дрожжей
Эту пиццу можно готовить на обычном противне, но она будет иметь нестандартную прямоугольную форму, но зато так удобнее резать на порционные куски.
Для того чтобы приготовить пиццу на четырёх человек, нам понадобится:
- Двести пятьдесят грамм жирной сметаны (самой густой) или такое же количество жирного домашнего творога.
- Четыре больших ложки молока.
- Шесть столовых ложки оливкового масла (любого растительного без резкого запаха).
- Пол маленькой ложки разрыхлителя.
- Триста пятьдесят грамм муки (приблизительно два с половиной стакана).
- Пол маленькой ложки соли.
Для начинки можно использовать всё, что есть в холодильнике, например:
- Шампиньоны (15 штук нарезать ломтиками).
- По несколько ломтиков ветчины, колбасы, сосисок или копчёного мяса.
- Четыреста грамм твёрдого сыра, предварительно потёртого на тёрке.
- Четыре помидора, порезанных полукружочками.
- Один сладкий перец, разрезанный соломкой.
- Зубчик чеснока.
- Полстакана разведённой в воде томатной пасты.
- Любимая зелень по желанию.
Эта пицца на быструю руку в духовке готовится не больше сорока минут, включая подготовку.
Этапы приготовления:
- Смешиваем в глубокой миске все составляющие для теста и хорошо вымешиваем. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него тонко раскатанное тесто. Удобнее всего в этом случае использовать скалку.
- Проколоть тесто в нескольких местах при помощи вилки.
- Включаем духовку на двести градусов. Тесто смазываем томатом, выкладываем слоями начинку, а сверху аккуратно засыпаем тёртым сыром.
- Поставить в прогретую до 200 градусов духовку на двадцать пять минут.
