Банановый кекс

Банановый кексВсё большую популярность у хозяек завоёвывает выпечка с использованием зрелых бананов. Это традиционное американское блюдо по достоинству оценили и наши домашние сластёны. Из почерневших и мягких плодов получаются вкуснейшие и нежнейшие кексики, маффины и хлеб. Неповторимый насыщенный вкус не нуждается в дополнительной пропитке кремом или джемом.

Итак, если у вас завалялась парочка перезревших бананов, не спешите их выбрасывать. Из них легко и быстро можно испечь удивительный банановый кекс.

Набор продуктов для выпечки бананового кекса

Банановый кекс — это не только вкусно, полезно, легко и быстро, но и бюджетно. В его состав входят самые простые ингредиенты, имеющиеся на кухне у каждой хозяйки.

Итак, чтобы испечь банановый кекс, нам понадобятся:

  • Два стакана просеянной пшеничной муки.
  • Неполный стакан сахарного песка (приблизительно три четверти).
  • Куриные яйца (желательно домашние). Достаточно двух штук.
  • Одна чайная ложка соды без верха.
  • Пол чайной ложки корицы.
  • Два очень спелых крупных банана (можно использовать даже немного почерневших).
  • Сто грамм сливочного масла.
  • Щепотка соли.

Банановый кекс

Этапы приготовления бананового кекса

Для начала, включаем духовку и прогреваем её до 180 градусов.

Пока греется духовка, мы выбираем удобную форму для выпекания и густо смазываем её дно и стенки сливочным маслом.

Берём глубокую миску. Просеиваем в неё муку. Смешиваем с содой и солью.

В другой вместительной миске перемешиваем в густую массу масло и сахар при помощи венчика или миксера.

Добавляем в масло яйца и корицу. Продолжаем хорошо перемешивать.

Чистим бананы и при помощи вилки или блендера превращаем их в пюре без комочков.

Смешиваем банановое пюре со взбитым маслом, перемешиваем.

Добавляем медленно муку, при этом постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.

Готовое тесто заливаем в форму для выпекания и ставим в духовой шкаф.

Выпекаем один час. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой, воткнув её в средину кекса. Тесто не должно тянуться, а зубочистка должна остаться сухой и чистой.

При желании, в тесто можно добавить измельчённый орех (мускатный, грецкий), ваниль и немного корицы.

Банановый кекс

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *