Баклажаны нравятся многим. Это действительно полезный и вкусный овощ, блюда из которого хороши и в будни и в праздники. Однако, многие из них довольно хлопотно готовить. Так вот, я решила упростить процесс и придумала свою версию «Тещиного языка». Конечно, лучше готовить в духовке, но в такую жаркую погоду подойдет и сковорода, и мультиварка.
Состав:
около 1 кг баклажанов;
2 средних помидора;
примерно 50 гр. твердого сыра;
2-3 зубчика чеснока;
свежая или замороженая зелень укропа, петрушки, можно добавить базилик;
2 ст. л. майонеза;
чуть больше половины 1 ст. л. соли;
масло для жарки (лучше оливковое).
Приготовление:
Баклажаны моем и очищаем от кожицы
Нарезаем их кубиками примерно 2 на 2 см;Высыпаем баклажаны с миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем примерно на час, чтобы убрать горечь;Из миски с баклажанами сливаем жидкость, можно даже добавить туда немного воды, как бы промыть их. Наливаем масла в разогретую сковороду и жарим практически до готовности;Тем временем чеснок мелко крошим или трем на мелкой терке, добавляем к нему майонез и мелко порезанную зелень, тщательно перемешиваем;Когда баклажаны практически готовы, моем помидоры и нарезаем их кружочками;Прямо в сковороде смазываем баклажаны соусом из майонеза, чеснока и зелени и выкладываем сверху помидоры. Крышкой не накрываем, чтобы испарилась лишняя влага от помидоров;Тем временем трем на крупной терке сыр и равномерно посыпаем им готовое блюдо. Накрываем крышкой и через пару минут выключаем.
Вот и все! Блюдо готово — приятного аппетита!
Комментарии: 1
Я люблю баклажаны и всегда с ними экспериментирую,но муж их не очень любит,поэтому готовлю только тогда,когда его нет,баклажаны готовлю с салатиком-морковчой и томатным соусом с зеленью и чесночком.Не думала,что баклажаны можно есть с сыром, промелькало в голов,но не отваживалась,попробую рецептик
Я люблю баклажаны и всегда с ними экспериментирую,но муж их не очень любит,поэтому готовлю только тогда,когда его нет,баклажаны готовлю с салатиком-морковчой и томатным соусом с зеленью и чесночком.Не думала,что баклажаны можно есть с сыром, промелькало в голов,но не отваживалась,попробую рецептик