Анчоусы во фритюре

Найти у моем «ауле» анчоусы, да еще и не замороженные, а свежие — это из области научной фантастики. И вот, скажу я Вам, подвернулась мне такая удача. Когда их покупала, то уже заранее знала, что с ними буду делать, так как анчоусы, жаренные во фритюре, мне очень нравятся. Они являются отличной закуской.

Анчоусы во фритюре: рецепт с фото пошаговый

Итак, для приготовления анчоусов во фритюре нам понадобится:

Анчоусы во фритюре

  • свежие анчоусы;
  • масло растительное;
  • пшеничная мука;
  • соль;
  • много бумажных кухонных полотенец.

Пошаговый фото рецепт, как сделать анчоусы во фритюре:

Обрадую сразу тех, кто не любит возиться с рыбой — чистить и потрошить ее! С анчоусами подобных процедур проделывать не нужно! Достаточно их хорошо вымыть под проточной водой.

Анчоусы во фритюре

Когда анчоусы вымыты, добавляем в них соль (соли не жалеем, так как во время жарки, большинство соли останется в масле).

Анчоусы во фритюре

В полупорционную тарелку насыпаем муку

Анчоусы во фритюре

В этой муке тщательно обваливаем анчоусов, после чего их необходимо поместить в казанчик, в котором уже раскалилось растительное масло.

Анчоусы во фритюре

Жарить анчоусы необходимо небольшими партиями для того, чтобы они получились хрустящими, а не вареными. Каждую готовую партию необходимо выложить на кухонное бумажное полотенце для того, чтобы в него впитался лишний жир от фритюра.

Анчоусы во фритюре

Анчоусы готовы!

Подавать их лучше с долькой лимона и кушать, пока они хрустящие и горячие!

Анчоусы во фритюре

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *