Домашний грильяж

Все мы любим побаловать себя сладеньким, тем более что прилавки магазинов в изобилии предоставляют нам такую возможность. Но кроме вкусовых предпочтений стоит задуматься и о пользе. Самый надёжный и проверенный способ полакомиться натуральным, свежим и полезным — это приготовить всё самому, тем более, что есть рецепты, которые требуют минимум продуктов и с ними не нужно долго возиться. Одной из таких вкусных полезностей является домашний грильяж, удивительная французская сладость, которую можно быстро приготовить в любое время года.

Из чего состоит домашний грильяж

Традиционный грильяж состоит из орешков в застывшем сахарном сиропе, но благодаря различным способам приготовления, его можно разнообразить по вкусу и плотности. Орешки в карамели придутся по душе каждому, тем более, что каждый может подобрать себе наиболее подходящий вариант.

В качестве основного наполнителя можно использовать:

• Грецкие орехи.
• Семена кунжута.
• Очищенные семена подсолнечника или тыквы.
• Миндаль.
• Арахис.
• Фундук.
• Кешью.
• Цукаты.

Карамель готовят из:

• Хорошо уваренных фруктов.
• Плавленного сахара.
• Сахарного сиропа с мёдом.
• Чистого мёда.
• Варенья.

По своей консистенции грильяж бывает мягким и твёрдым.

Способ приготовления мягкого домашнего грильяжа

Этот рецепт идеально подойдёт для маленьких детей и всех, кто заботится о здоровье своей зубной эмали. Конфетки получаются невероятно вкусными и полезными.

Для приготовления мягкого домашнего грильяжа нам понадобятся:

• Сто пятьдесят грамм грецких орехов (можно заменить любыми другими).
• Сто пятьдесят грамм сахара.
• Чайная ложка какао.
• Чайная ложка лимонного сока.
• Сто пятьдесят грамм сливочного масла.
• По одной плитке белого, горького и молочного шоколада.

Этапы приготовления:

• Орехи просушить на сковороде до золотистого цвета, очистить от шелухи.
• При помощи блендера или ступки измельчить орешки в крупную крошку, частички могут быть неравномерными, поэтому их нужно просеять через сито.
• Сахар размешать с какао и растопить на маленьком огне.
• В сахарный сироп засыпать орешки и масло. Для того, чтобы орешки лучше смешались с сиропом, их нужно предварительно подогреть. Проварить пять минут, постоянно перемешивая.
• В немного остуженный сироп с орешками влить лимонный сок, он придаст смеси однородную консистенцию. Перемешать и руками сформировать небольшие шарики. Поставить их в холодильник до застывания приблизительно на пятнадцать минут.
• Растопить чёрный и молочный шоколад и окунуть в него шарики. Поставить ещё на пятнадцать минут в холодильник.
• Растопить белый шоколад и тонкой струйкой украсить готовые конфетки.